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鸭肫的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:14:21 阅读: 来源:造雪机厂家

:鸭肫的营养价值有哪些?鸭肫很多人不知道是什么,其实它就是鸭胗,鸭的胃,以形补形,鸭肫有养胃的功效。下面来了解鸭肫的营养价值和吃鸭肫的好处。

鸭肫的属性鸭肫的营养价值、吃鸭肫的好处吃鸭肫的最佳时间鸭肫的选购方法鸭肫的副作用鸭肫的属性

科属:鸭科,鸭属

产地:全世界

别名:鸭胗、鸭胃

简介:

鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

图片:

鸭肫的营养价值、吃鸭肫的好处

一、鸭肫的营养价值

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

二、吃鸭肫的好处

中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

三、鸭肫的药用作用

谷芽麦芽煲鸭肫:洗净鸭肫的内壁,不要剥去鸭肫衣(因衣有增强消化力的作用),然后取麦芽、谷芽各50克,共入瓦堡内,加水4碗,文火与鸭肫共煲成一碗的量,放温后可服用。

本品对治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用,尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。注意:孕妇忌服。

吃鸭肫的最佳时间

秋季食鸭肫可养胃健脾。

鸭肫的选购方法

新鲜的鸭肫外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭肫为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

鸭肫的副作用

1、一次食用不可过多,否则反而不易消化。

2、孕妇不能吃。

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